婆媳食用自家菠菜中毒被紧急送入ICU
长沙市岳麓区的郑女士和婆婆因食用自家种植的菠菜中毒，被紧急送入ICU。原因是邻居喷洒农药时，部分农药飘到了郑女士家的菜园。尽管郑女士特意清洗了菠菜，但仍未能避免中毒。
郑女士和婆婆食用菠菜后不久，出现头晕、乏力、呕吐等症状，立即就医。长沙市第四医院急诊急救中心诊断为农药残留中毒，采取洗胃、输液等措施，两人已平安出院。
专家解释，清水冲洗虽能去除部分农药，但对脂溶性农药效果有限。长时间浸泡还可能导致农药重新吸附和营养成分流失。
正确去除农药残留的方法包括：
- 焯水：洗净后焯水1-1.5分钟，可去除部分残留，对营养影响小。
- 去皮：对表皮厚的果蔬，去皮可去除农残。
- 弱碱性水漂洗：如淘米水、面粉水、小苏打水。
- 果蔬清洗剂：使用时注意成分，使用后需漂洗干净。
专家提醒，误食农药残留果蔬后，如出现头晕、恶心等症状，应立即就医，以免延误治疗。
此次事件提醒人们，即使是自家种植的蔬菜，也需注意农药残留问题。正确清洗和处理，才能确保食用安全。
